用料：
- 羊肉 500克
- 蒜苔 一把
- 葱 两颗
- 姜 三片
- 蒜 两瓣
- 红辣椒 四个
- 花椒 二十粒
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
不喜欢太重的羊肉味，可以先将羊肉煮水后再炒
做法：
- 1. 准备好所需材料
- 2. 蒜苔切成一点五厘米左右的小段，将羊肉等肥瘦分出
- 3. 锅中加少许油，放入较肥的羊肉部分，爆炒至变成焦黄色
- 4. 将剩下的羊肉放入锅中翻炒至八成熟后盛出备用
- 5. 锅底留油，加入蒜、姜、花椒、辣椒段炒出香味
- 6. 先倒入羊肉翻炒后，将蒜苔倒入，加入盐，味精，鸡精等，均匀翻炒
- 7. 加入葱段，当蒜苔炒至变色
- 8. 装盘即可