油角(油酥)

油角(油酥)
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作者:阿欣99

健康功效

猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

适量
(熟)芝麻 300g
(熟)花生 350g
玉米油 500g

油角(油酥)的做法

  • 油角(油酥)的做法图解1

    1.首先,把所有材料准备齐全,这个我忘记拍照了

  • 油角(油酥)的做法图解2

    2.把面粉倒在盘上,打上一个鸡蛋揉面(鸡蛋一个个打,一个揉好,再打另一个)

  • 油角(油酥)的做法图解3

    3.揉成一团了,加入猪油,猪油分五次加入,一次40g(猪油放多些,油酥炸出来会更脆哟)

  • 油角(油酥)的做法图解4

    4.猪油分几次加入,揉成光滑一团,放在盘里,用保鲜膜包着,醒面40分钟左右(天气冷些,可以延长时间)

  • 油角(油酥)的做法图解5

    5.利用醒面的时间,来准备材料。把花生装进袋子里,把皮脱去,用棍子用暗力打碎,打到一定程度,放到盘子里,用嘴轻轻一吹,把花生皮吹去

  • 油角(油酥)的做法图解6

    6.把弄好的花生装进大的碗里,把芝麻,白糖也倒进去,搅拌均匀

  • 油角(油酥)的做法图解7

    7.面醒好啦!把面再揉几下,可以做油皮了,现在拿一小块面擀成一张薄薄的油皮,用合适的模具一个个印出来,尽量用最省的办法印出油皮(这个印得不是很好)

  • 油角(油酥)的做法图解8

    8.来个油皮跑道特写

  • 油角(油酥)的做法图解9

    9.现在可以包起来啦!把适量的馅包入油皮里,然后油皮对折起来,用大拇指一个接着一个捏出小碎碎出来

  • 油角(油酥)的做法图解10

    10.以此类推…我就纳闷了,700g面粉怎么做都做不完啊!好了好了,来个拍照写真~

  • 油角(油酥)的做法图解11

    11.现在把适量油放入锅里,油烧到七分热,把油酥一个个小心放进去

  • 油角(油酥)的做法图解12

    12.油炸过程中,记得要不断翻动,让受热均匀

  • 油角(油酥)的做法图解13

    13.炸到这个颜色就可以捞起来了,不要炸得太老,适度就好

  • 油角(油酥)的做法图解14

    14.简简单单的油酥就到此结束了,最后来一个特写

  • 油角(油酥)的做法图解15

    15.晾干了,把油酥放进封口袋,这样可以储存一段时间哟。过年了小伙伴来拜年,可以拿给她们尝尝哈

  • 油角(油酥)的做法图解16

    16.现在来说一下猪油,我是去超市买两斤白猪肉回来熬的,切白猪肉的过程中,你就考验你的承受力了,我也是真的醉了

  • 油角(油酥)的做法图解17

    17.好了!小伙伴们 ,此时此刻看到这么好吃的零食,你确定你不动动手指做做吗?做好了,送同学,亲戚是很棒的哟!

小贴士

注意:
1.面粉选择中筋的,芝麻什么颜色都可以
2.在第二个步骤里,如果面会硬些,可以加入适量水哟
3.做捏油皮的过程中,要有耐性哟!这样捏出来才好看嘛
4.油炸过程中,全程中小火,还有要不断翻动翻动哟
5.等晾干了,装进封口袋里,可以储存很久一段时间哟
(小女初出茅庐,望各位姐姐们,阿姨们多多照顾)

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油角(油酥)的家常做法

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