炒文蛤的做法

• 1.用盐水泡几个小时。

• 2.冲洗干净。

• 3.准备配料。

• 4.葱，蒜，干辣椒一起放入热油中爆香。再加入一勺豆瓣酱。

• 5.加入文蛤，放入蚝油，老抽，盐，姜粉，花椒粉，五香粉。

• 6.加入适量水，煮两分钟。最后勾水淀粉，撒入蒜苗，放点鸡精搅拌出锅。

• 7.盛盘。