糖醋排骨的做法

• 1.肋排剁成段，清洗干净，冷水入锅焯水；

• 2.焯水捞出后洗净浮沫，沥干水分备用；

• 3.中火，热锅入油，五层热时倒入肋排，煎至肋排微微发黄；

• 4.小火，加入白砂糖翻炒均匀；

• 5.加入香醋，以沒过排骨的三分之二为准；

• 6.加入味极鲜酱油大火烧开，转小火加盖慢煮30分钟；

• 7.大火收汁，随着汤汁浓稠火也要随之慢慢转小，以免焦锅；

• 8.收至浓稠，出锅装盘即可！