用料：
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋 2个
- 油 30g
- 牛奶 30g
- 白糖 40g
- 葡萄干 少许
- 肉松 少许
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡蛋蛋清与蛋黄分离，放在两个干净的盆里边儿，蛋白盆要保证无水无油
- 3. 蛋黄加入十克糖，搅拌均匀加入牛奶和油
- 4. 继续搅拌至乳化
- 5. 蛋黄盆里筛入低筋面粉
- 6. 搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊细腻粘稠
- 7. 蛋白盆三次加入白糖，搅拌至湿性发泡
- 8. 将1/3蛋白糊，放到蛋黄盆里，用翻拌的手法搅拌均匀
- 9. 将搅拌好的蛋黄糊，放回蛋白盆里继续翻拌
- 10. 搅拌均匀，搅好的蛋糕糊细腻粘稠
- 11. 烤箱180度预热10分钟，葡萄干放进蛋糕糊里搅拌均匀
- 12. 烤盘铺油纸，将搅拌好的蛋糕放倒进烤盘里，用刮刀抹平，大力震两下震出气泡
- 13. 放进烤箱170℃上下火烤25分钟
- 14. 倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸，再将油纸铺在下面。
- 15. 蛋糕表面涂色拉酱，均匀撒上肉松
- 16. 用油纸卷紧定型
- 17. 用刀切大小合适的卷
- 18. 口感棒棒哒