巧克力提拉米苏的做法

• 1.准备所有材料，巧克力切碎，吉利丁片用凉水泡软，做好手指饼干，可以翻看我从前的菜谱，6寸的用原配方一半就可以了，模具盒用锡纸包好

• 2.烧锅热水，蛋黄，水，糖倒入盆里，小火，打至蛋黄糊浓稠，控制好火候，不断搅打别有颗粒感或成团了，这样成品口感不细腻了

• 3.趁热倒入巧克力碎和可可粉，搅拌到完全融化，再放入泡软的吉利丁片，搅拌到完全融化

• 4.马斯卡彭奶酪用手动打蛋器打到顺滑就可以了

• 5.把放温的巧克力糊分两次倒入马斯卡彭奶酪糊里切拌均匀

• 6.淡奶油打发到6分，略可流动的状态

• 7.打发的奶油分三次与奶酪糊拌匀，提拉米苏糊就做好了

• 8.手指饼干正反面蘸咖啡酒

• 9.铺满模具底

• 10.倒入一半的提拉米苏糊，再铺一层蘸过咖啡酒的手指饼干，再倒入剩下的提拉米苏糊，就做好了

• 11.震动模具，使表面平整，包上保鲜膜冷藏4小时以上

• 12.脱模时用吹风沿着模具吹一圈，很轻松就脱模了，模具底下放个杯子，模具往下压，蛋糕就出来了

• 13.表面撒上可可粉，四周围上手指饼干

• 14.表面装饰草莓，围上丝带，系个蝴蝶结！漂亮的巧克力提拉米苏就做好了

• 15.切开后里面的样子！巧克力的口口香浓，味道纯正！吃过一次就爱上了她！