用料：
- 鸭肉 600g
- 啤酒 一瓶
- 油 适量
- 生姜 六片
- 大蒜 两瓣
- 白糖 一勺
- 八角 两个
- 干辣椒 适量
- 香菜 一把
- 葱 一根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 一勺
做法：
- 1. 将鸭肉洗干净，入锅焯水后捞出沥水。
- 2. 准备食材
- 3. 葱白切丝，香菜洗干净
- 4. 锅里热油，放入鸭肉翻炒
- 5. 放入少许白糖翻炒均匀。
- 6. 放大蒜，姜片爆香
- 7. 放辣椒，八角
- 8. 倒入适量生抽，老抽，炒匀
- 9. 倒入半瓶啤酒
- 10. 啤酒没过食材，盖上盖子大火烧开，转小火焖煮40分钟左右
- 11. 烧至汤汁浓稠
- 12. 放入适量盐，鸡精调味
- 13. 大火收汁，放葱丝
- 14. 放香菜出锅
- 15. 香喷喷滴