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彩色面条的做法
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用料:
菠菜
200克
土豆
200克
胡萝卜
2根
紫干兰
200克
面粉
适量
鸡蛋
5个
西红杮
2个
五香牛肉块
200克
油
适量
十三香
少许
葱
适量
海鲜酱油
1茶匙
白糖
适量
姜
少许
盐
适量
耗油
1茶匙
小贴士:
放入面条时轻轻搅动,别把卧好的鸡蛋弄碎,必要时捞出备用。
做法:
1.
将菠菜、胡萝卜、紫干兰洗干净,菠菜打下水焯,分别榨成汁活面,土豆煮熟后捣泥后活面,用面条机压成面条。
2.
将压好的面条备用,将两个西红杮洗净,取两个鸡蛋打散放碗中备用。
3.
将两西红杮打十字花型,放入热水中烫下,捞出,烫后的西红杮很容易扒皮,顺着十字口处扒掉柿皮。
4.
再将扒皮后的西红柿切成小块。
5.
将打散的两个鸡蛋放入少量的盐、十三香搅匀,放入热油中煎制两面金黄。
6.
用菜铲在锅中切成块状,放入碗中备用。
7.
热锅凉油,放入切好的葱花、姜末,放入少许十三香,爆出葱香味。
8.
将西红柿放入锅中翻炒均匀。
9.
用慢火不断翻炒,煸炒出起沙状。
10.
放入适量的白糖、1茶匙耗油、海鲜酱油,煸炒均匀。
11.
加入足量的水,大火烧开后,放入一茶匙盐,将三个鸡蛋打入滚开的热汤锅中,卧成鸡蛋成型。
12.
再将彩色面条放入,用筷子轻轻搅动,将面条煮熟。
13.
将做好的面条带汤汁放入碗中,放入一个卧好的鸡蛋,几块酱好的五香牛肉。
14.
将红色火龙果面条放入碗中,再配上些炒好的鸡蛋,即漂亮更有营养。
15.
菠菜面条也是蛮好看的,红绿黄白黑,多姿多彩,营养健康之美食。