鸡辣椒的做法

• 1.选用上好的大公鸡

• 2.公鸡最好是看翅膀下面是否带黄油

• 3.用刀把脚，头，内脏，大骨去掉，剁成鸡肉粒，里面有些小骨更香

• 4.先把鸡肉粒过油捞起，锅里油冒烟加入三种辣椒煸炒，锅铲不拔辣椒为宜，小火依次加入蒜末，花椒面，鸡粒，最后加200毫升水，要不停翻炒，炒到冒小烟，关火，放凉后装瓶