葱爆羊肉的做法

• 1.羊肉切成薄片，羊肉先冷冻一下好切。

• 2.腌羊肉，先将盐、黑胡椒粉、糖、料酒，酱油和蚝油放入羊肉中拌匀，再将葱丝、姜丝、蒜片放入羊肉中，倒一勺食油拌匀。腌制半小时左右。

• 3.大葱切段

• 4.热锅凉油，放花椒、葱花先煸出香味，将花椒取出。

• 5.放入腌制好的羊肉，快速翻炒，见肉变色。

• 6.将切好的葱段放入翻炒片刻即可出锅。

• 7.快手菜上盘开吃！