自制油条的做法

• 1.准备好所有材料。

• 2.把称好份量的高筋粉，泡打粉，盐，玉米油放入面包机，然后按和面程序，时间为15分钟。等结束把面团拿出来揉一会。没有面包机的就用收揉15分钟。

• 3.揉好的面团盖上盖子醒20分钟。

• 4.醒好后的面团揉成长条，用保鲜膜包好，正反两面用玉米油刷一下再包好。最后把面团放冰箱冷藏室。

• 5.第二天早上拿出面团，用擀面杖擀长，再醒10分钟。

• 6.醒完的面团上散点面粉，切成2到3厘米的长条。

• 7.把两个长条叠一起，用筷子压一下，然后拉长，两头捏一下。

• 8.锅里放油，等油热了（弄一点点面团放进油里，面团一放下去就会漂起来，说明油温可以了）把面团放进去炸。炸到两面金黄就可以了。炸的时间长了可以把火关小点，不然油条容易黑。