南瓜吐司

南瓜吐司
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作者:风意画

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 250克
熟南瓜 118克
全脂奶粉 10克
细砂糖 25克
2.5克
酵母粉 3克

南瓜吐司的做法

  • 南瓜吐司的做法图解1

    1.把南瓜去皮切片状放入盘中,盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。

  • 南瓜吐司的做法图解2

    2.称好熟南瓜片放入料理机杯中,加入牛奶。

  • 南瓜吐司的做法图解3

    3.用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状(我打的没有特别细,想要比较细腻的可以多搅打几次)。

  • 南瓜吐司的做法图解4

    4.在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥,盐和细砂糖要对角放,加入奶粉。

  • 南瓜吐司的做法图解5

    5.继续加入高筋面粉,在面粉中间挖了洞,把酵母粉加入。

  • 南瓜吐司的做法图解6

    6.启动面包机和面程序,一个和面程序是30分钟。

  • 南瓜吐司的做法图解7

    7.揉至约10分钟成团后,加入黄油。

  • 南瓜吐司的做法图解8

    8.揉至出膜状态即可,约45分左右。

  • 南瓜吐司的做法图解9

    9.启动面包机发酵功能,发面约1小时,面团发酵至2.5倍大。

  • 南瓜吐司的做法图解10

    10.取出发酵好的面团进行排气,分成三等份,盖好保鲜膜松弛20分钟。

  • 南瓜吐司的做法图解11

    11.松弛完毕后,把面团擀成长舌状。

  • 南瓜吐司的做法图解12

    12.把长舌状面片卷起,放入450克吐司模中。

  • 南瓜吐司的做法图解13

    13.放入烤箱发至满模,底层放一碗热水。

  • 南瓜吐司的做法图解14

    14.在发好的吐司面团上刷上黄油(也可以刷鸡蛋液,或者省略不刷均可)。

  • 南瓜吐司的做法图解15

    15.入预热好的烤箱内,中下层,上下火165度,40分钟。待吐司上色后,可以盖上锡纸,防止颜色过深。

  • 南瓜吐司的做法图解16

    16.颜色是不是很漂亮呢!

  • 南瓜吐司的做法图解17

    17.会拉丝拉丝~~

  • 南瓜吐司的做法图解18

    18.切开组织也很棒。

  • 南瓜吐司的做法图解19

    19.美味的南瓜吐司。

小贴士

我选用的是老南瓜。
南瓜泥吸水性不同,不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致,可以适当预留些许高粉和牛奶,看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜,建议加热一分钟后取出南瓜翻个面,再继续加热,并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果要做方形的吐司,模具要盖上盖子,二发放弃至八九分满即可。

本菜谱由风意画上传

南瓜吐司的家常做法

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