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葱油饼
葱油饼的做法
1.面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌
2.搅拌成棉絮状
3.用手开始揉面
4.揉成光滑的面团
5.覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右
6.取洗净的小葱
7.切成葱花
8.放入容器中
9.锅中放适量油烧热
10.浇在葱花上晾凉备用
11.案板撒少许干面粉开始揉面
12.面团揉匀后再揉成圆柱形
13.切割成均匀的五份
14.取其中的一份面团揉匀
15.用擀面杖开始擀饼皮
16.擀成稍薄一些的大圆饼皮
17.刷上晾凉的葱油
18.均匀的撒上椒盐
19.从饼皮下面慢慢卷起
20.直至全部卷完
21.反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。
22.卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状
23.再轻轻擀几下成饼胚状
24.做好的饼胚再醒发20分钟
25.平底锅刷适量食用油
26.放入饼胚小火煎制
27.煎成两面金黄即可
28.一道美味的葱油饼就做好了
29.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
小贴士
每个人口味不一样，椒盐和葱花的用量自己掌握，如果想要咸口的还可以在榨葱油时加适量食用盐。
和面的水量会根据面粉吸水率有所不同，但差距不会太大，这个自己注意一下，不要把水一下子都倒进去。
和面的热水是指喝着比较烫的水，并不是刚刚烧开的开水，切记！
面团醒发很重要，要根据不同温度增减时间，但是这个步骤并不是发面，只是让面团充分松弛，这样烙好的饼才不会发干发硬。
葱油饼的家常做法
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