用料：
- 鸡翅中 10个
- 干辣椒 25克
- 葱 2根
- 姜 8克
- 蒜 10瓣
- 花椒 15粒
- 料油 4勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 鸡粉 1克
- 盐 2克
- 食用油 2汤匙
- 蚝油 1勺
小贴士：
如果能用一部分新鲜的朝天椒炒制，味道会更加的香辣。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 鸡翅中切成两半。
- 3. 切好以后加入料酒，腌制十五分钟去腥味。
- 4. 除姜和蒜外，其他的调料都切成菱形。
- 5. 调料分成两份，一部分只少留一些辣椒和葱段就好了
- 6. 蚝油、醋、酱油、生抽放在一个小碗中，调均匀，做成料汁
- 7. 锅中加入油，烧热
- 8. 放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香
- 9. 放入鸡翅，大火煎至两面微黄
- 10. 倒入调好的料汁翻炒均匀，
- 11. 大火继续翻炒至收汁时，加入剩下的辣椒和葱段
- 12. 再加入少许鸡粉和盐调味，
- 13. 翻炒均匀即可出锅。
- 14. 成品图