用料：
- 腰条肉 1斤
- 盐 适量
- 汤料（南德调味料） 适量
小贴士：
用牙签扎肉皮是为了不让它鼓泡。整块肉烤出来更均匀更好看。
做法：
- 1. 肉，盐，南德调味料。（肉整块的才好，后悔切开了）
- 2. 肉洗净后用调味料摸匀肉块，肉皮不要摸。腌30分钟左右。
- 3. 肉皮上撒盐。（这时是为什么后悔不该把肉切开了）
- 4. 放在网上，下面烤盘盛水。上下180℃，50分钟
- 5. 放水是为了烤的时候使肉不至烤干。
- 6. 烤熟后用筷子一捅就烂了，这时揭开盐层
- 7. 用牙签扎肉皮，扎密点。
- 8. 这是揭下来的盐块
- 9. 下120℃，上240℃，还是在烤箱中层。30分钟搞定。
- 10. 这时原则上只要把肉皮烤酥就好了，中途要多留意些。按自己烤箱的温度。