脆皮肉（简单版）的做法

• 1.肉，盐，南德调味料。（肉整块的才好，后悔切开了）

• 2.肉洗净后用调味料摸匀肉块，肉皮不要摸。腌30分钟左右。

• 3.肉皮上撒盐。（这时是为什么后悔不该把肉切开了）

• 4.放在网上，下面烤盘盛水。上下180℃，50分钟

• 5.放水是为了烤的时候使肉不至烤干。

• 6.烤熟后用筷子一捅就烂了，这时揭开盐层

• 7.用牙签扎肉皮，扎密点。

• 8.这是揭下来的盐块

• 9.下120℃，上240℃，还是在烤箱中层。30分钟搞定。

• 10.这时原则上只要把肉皮烤酥就好了，中途要多留意些。按自己烤箱的温度。