麻辣鸡杂的做法

• 1.准备材料如下:鸡胗洗净切丁；姜、蒜、青椒、红椒分别切粒；香菜切段。

• 2.首先锅中倒入适量水烧开，加入鸡胗焯水去血水，然后沥干过一遍冷水备用。

• 3.锅中倒入适量油热锅，加入姜、蒜扁香。

• 4.接着加入切好的青椒、红椒，适量花椒一起翻炒。

• 5.然后加入沥干的鸡胗一起爆炒一下。

• 6.翻炒均匀了。

• 7.最后加入香菜，洒上适量盐，半勺耗油，适量十三香一起翻炒均匀，然后就可以装盘了。

• 8.小远景。

• 9.近一点。