炸菜（酥肉）的做法

做法：

• 1. 葱白，姜切成碎粒
• 2. 豆粉准备好
• 3. 鸡蛋5-10个
• 4. 排骨清洗好，汲好水，切成块
• 5. 先放鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐，温水，搅拌均匀，腌制1小时左右
• 6. 锅里放适量油
• 7. 待油热，放入腌制好的排骨，油炸
• 8. 煎炸15―20分钟左右，待排骨熟，起锅