炸菜（酥肉）的做法

• 1.葱白，姜切成碎粒

• 2.豆粉准备好

• 3.鸡蛋5-10个

• 4.排骨清洗好，汲好水，切成块

• 5.先放鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐，温水，搅拌均匀，腌制1小时左右

• 6.锅里放适量油

• 7.待油热，放入腌制好的排骨，油炸

• 8.煎炸15―20分钟左右，待排骨熟，起锅