小牛角面包的做法

• 1.将面粉，盐，酵母，细砂糖放到一个大碗中

• 2.和面，和成细碎的样子

• 3.用微波炉加热7克黄油，成液体状，导入面粉中，继续和面

• 4.和成一个光滑的小面团，用保鲜膜密闭起来，发酵一个半小时

• 5.将发酵好的面团压去里面的空气，放入冰箱半小时

• 6.趁着面团冷藏将六十克黄油放入保鲜袋中

• 7.用擀面杖敲打成如图所示，薄薄的一片

• 8. 半小时后将面团拿出用擀面杖擀成面皮，将黄油放入面皮的中央。

• 9.用周边的面皮包裹中央的黄油

• 10.再次用擀面杖擀平

• 11.如图所示，将两边的面皮，折叠过来

• 12.再次将面皮擀皮，并重复步骤10-11，三次，放入，冰箱冷藏室，冷藏半个小时后，拿出以后，继续擀平，再次重复步骤10-11，三次，放入冰箱半小时，再次拿出用以上方法擀面3次，拿进冰箱半小时

• 13.将面皮从冰箱拿出，切割成三角形，并在三角形底部切割一小条，如图所示

• 14.将三角形的底部到顶部，卷起来，如图所示，卷成牛角形， 将其放入烤盘中，发酵一个半小时。一个半小时后，在上面撇上蛋液放入烤箱二百度十分钟，十分钟后从烤箱中拿出在上面覆上一层铝纸。再次放入烤箱。两百度十分钟。没有拍照片，对不起了

• 15.完成了！