蜂蜜牛奶小餐包的做法

• 1.将高筋面粉，蜂蜜，盐，酵母，牛奶，鸡蛋放入容器中搅拌均匀

• 2.和成面团，搓揉十几分钟至面团放手掌上倒扣不会掉落，盖保鲜膜冰箱冷藏20分钟

• 3.黄油切片待用

• 4.取出冷藏好的面团压成圆饼状，在面团一半放上黄油片

• 5.将面团对折，在一半上放上剩下的黄油再对着，开始揉面，将黄油充分揉进面团中

• 6.揉匀后，在案板上抹一层油，准备一根擀面杖也抹上油，把面团拉成长条，用擀面杖使劲敲打面团，每个地方敲打二十几下再移至相邻的地方继续敲打至整条面团敲打完

• 7.用刷子在敲打好的面团上刷上一层油之后对折，继续敲打，重复敲打步骤至玉米油涂抹完

• 8.敲打完之后面团基本出手套膜了，出膜以后继续大力揉面五分钟

• 9.放容器中发酵至两倍大

• 10.取出发酵好的面团揉压排气，平均分成九份放入烤盘

• 11.盖保鲜膜发酵至1.5倍大

• 12.表层抹上蛋黄，撒上芝麻，烤箱提前预热170度，上下火中层烤30分钟

• 13.烤好后趁热撕去烘培纸