青椒:温中散寒
1.青椒洗净后去籽
2.轻轻拉住根蒂拽出青椒籽
3.用刀切成小段
4.放入容器中备用
5.大蒜切蒜末备用
6.小碗中调入生抽
7.米醋
8.蚝油
9.白糖
10.再倒入清水
11.搅拌均匀备用
12.不粘锅中放少许油
13.把青椒段排放锅中
14.用小火两面煎制
15.用锅铲按压青椒,使青椒里的水汽排出
16.待两面煎成虎皮状
17.盛入盘中备用
18.另起锅放少许油烧热
19.放入蒜末炒香
20.再放入青椒段快速翻炒均匀。
21.倒入调好的酱汁
22.翻炒均匀
23.小火煮至汤汁粘稠
24.改大火收汁即可
25.一道美味的虎皮青椒就做好了
26.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!
我用的青椒比较长,所以分成了小段操作。
酱汁调好后可以尝一下,看看是否合自己口味,然后再做调整。