小枣切糕（小时候的味道）的做法

• 1.称好糯米清洗，准备一个小铁盆，不要太高，否则蒸时盖不上锅盖。

• 2.糯米加水浸泡24小时，糯米占容器一半最好，因为蒸时还要加枣。

• 3.第二天把泡好的糯米沥干水分。

• 4.称好枣清洗，把每个枣用刀划开一道口，蒸时枣汁会渗透到米里，更好吃。

• 5.按照一层米一层枣的方法铺好，我的盆有点小，米最好离盆边有一指宽的距离，方便加水。

• 6.把水从盆边慢慢注入，加大概一指深的水，不要从上面浇，会把枣冲出来。

• 7.上锅隔水蒸50分钟，有点小时候没有电饭锅，妈妈用大锅蒸饭的感觉。蒸锅要多加水，以免干锅。

• 8.出锅，我的盆小了，都冒出来了！

• 9.凉了之后脱模，你看蜜汁都渗透出来了。可以用蛋糕脱模刀，也可以用电饭锅不沾勺。脱模后倒扣过来可以开吃喽。这是原味没加糖的，如果爱吃甜点的加下面这步。

• 10.称好40克糖，换成大一点容器把糖和蒸好的糯米趁热搅拌均匀，压实晾凉再脱模就可以了。

• 11.来张切开后的特写，诱人吧？