霉鱼

霉鱼
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食材用料

鲜鱼块 两条鱼
干红辣椒粉 一斤
适量
五香粉,孜然粉,胡椒粉 各少许
高度白酒 适量

霉鱼的做法

  • 霉鱼的做法图解1

    1.整鱼剖好,晾干水分,鲜鱼剁块,加入盐,白酒腌制一个小时

  • 霉鱼的做法图解2

    2.加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉,孜然粉拌匀,静置半小时

  • 霉鱼的做法图解3

    3.装坛,码好鱼,密封,静待发酵。还可发酵好后加入烧熟后冷却的茶油,更利于保存。一周后开盖已经酒香扑鼻,可以享用了。

小贴士

鲜鱼剖好一定要晾干水分

本菜谱由梓瑶小娘子RW7上传

霉鱼的家常做法

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