干炸刀鱼的做法

• 1.把刀鱼处理干净,切8cm长的段,剔一字花刀后装盆加盐,酱油,胡椒粉和十三香淹制20分钟！

• 2.将淹制好的刀鱼上干淀粉抓匀备用！

• 3.锅内放油烧至七成！

• 4.待油温达到要求时改中小火,刀鱼下锅慢炸！

• 5.炸至变黄,表面发硬略带焦态即可捞出沥油！

• 6.当炸好的刀鱼灰复常温,取适当容器摆成自己喜欢的造型即可！