金针菇火腿的做法

• 1.先将需要的食材准备好，葱姜切碎， 蒜瓣切粒，火腿切薄片，金针菇热水浸泡数分钟，然后捞出沥干。

• 2.锅内放适量食用油，待油热(有烟即可)将准备好的蒜瓣姜倒入锅中，爆香，然后倒入火腿翻炒，待火腿颜色变化即可铲出备用。

• 3.将沥干的金针菇用手分开，待锅中油热即可倒入准备好的金针菇，不停的翻炒，过程为中火，翻炒过程中可倒入适量料酒，然后倒入预先准备好的火腿和葱花等，加适量食盐，加点点水翻炒出锅。