芹菜炒肉丝的做法

• 1.将芹菜去根去烂叶，用水洗净。

• 2.把芹菜切成均匀的小段。

• 3.把猪瘦肉切丝，放入盘中。

• 4.往肉丝中放入适量生抽、料酒、水淀粉、一小点盐，腌制10分钟。

• 5.将葱、姜、蒜切碎，放入盘中，备用。

• 6.锅内放油，烧至5、6成热，放入切好的肉丝。

• 7.快速翻炒，炒至肉丝变色断生，盛出，放入盘中，备用。

• 8.锅内另放少量油，放入葱、姜、蒜末，爆香。

• 9.放入芹菜段和胡萝卜丝。大火，快速翻炒。

• 10.放入肉丝，翻炒，放入适量盐、十三香，翻炒几下，加入味精，香油即可。

• 11.将菜盛入盘中，大功告成!

• 12.美美地摆拍一张。