用料：
- 菜花 适量
- 黄瓜 一段
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
两次放蚝油，菜吸足了汁才好吃。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 烧热水滴几滴油焯菜花断生捞出。
- 3. 蚝油兑清水，少量盐，鸡精调匀，鸡蛋打散，黄瓜切滚刀，葱切丝。
- 4. 净锅添油，油在锅底晃一圈大面积沾油，小火烧热。
- 5. 中小火煎鸡蛋，成饼盛出备用。图片虚了。
- 6. 锅内剩余油，改小火烧热。
- 7. 爆香花椒，除去花椒。
- 8. 爆香葱。
- 9. 放黄瓜中火炒匀。
- 10. 放菜花中火炒匀。
- 11. 倒一半蚝油汁，大火翻炒至汁全部入菜。
- 12. 放鸡蛋，放另一半蚝油汁，大火翻炒均匀，汁收尽时，关火出锅。
- 13. 高清大图！谢友欣赏！