拔丝地瓜的做法

• 1.成品

• 2.地瓜一个

• 3.去皮

• 4.切成块

• 5.锅里放油

• 6.油温五成热放入地瓜块

• 7.炸制金黄色捞出

• 8.锅中放油少许（几克就可以）放糖

• 9.加水 不停搅拌 开始起大泡

• 10.搅拌到变褐色小泡 用铲子挑起糖有粘稠状时 放入地瓜 离火翻炒（我一个人没法拍照 ）

• 11.装盘 操作第10步到第11步得快 否则凝成块了

• 12.成品