用料：
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 40毫升
- 低筋粉 130克
- 菠菜 50克
- 玉米油 80毫升
- 绵白糖 85克
小贴士：
1：蛋清充分打发！
2：蛋黄糊切记不可画圈！
做法：
- 1. 菠菜洗干净！
- 2. 洗干净的菠菜切碎，放入果汁杯，接通电源打成菠菜汁（糊）！
- 3. 打好的菠菜汁！
- 4. 玉米油、牛奶、面粉、白糖准备好！
- 5. 蛋清和蛋黄分别打在两个无油无水的盆中！
- 6. 蛋黄先加入25克白糖搅散！
- 7. 一边慢慢加入玉米油一边慢慢搅拌！
- 8. 搅拌均匀后，在一边慢慢搅拌一边慢慢加入牛奶！
- 9. 将菠菜汁加入到搅拌好的蛋黄液中！
- 10. 搅拌均匀！
- 11. 将低筋粉筛入菠菜蛋黄糊中！
- 12. 和炒菜手法一样上下翻拌，切记不可画圈以免生筋！搅拌好的菠菜蛋黄糊，顺滑细腻无颗粒状！
- 13. 开始打蛋清！蛋清呈白色浓稠状时，加入20克白糖继续打发！
- 14. 蛋清出现痕迹时，再加入20克白糖继续打发！
- 15. 痕迹更加清晰时，加入最后的20克白糖继续打发！
- 16. 蛋清出现尖角时，就可以了！
- 17. 把一小半打发好的蛋清倒入菠菜蛋黄糊中，还是上下翻拌均匀！
- 18. 翻拌好之后！
- 19. 再将混合好的蛋清蛋黄糊回到蛋清盆中！
- 20. 还是上下翻拌均匀！
- 21. 距离模具30公分，将混合好的蛋清蛋黄糊倒入模具中！蒸锅加水烧开！
- 22. 震出起泡！放入蒸锅内，中小火蒸45分钟！
- 23. 蒸好后关火，五分钟后打开蒸锅盖后立马倒扣！
- 24. 放置三小时后脱模即可！