蒜香茄子的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.蒜头剁碎，红椒切小片

• 3.瘦肉切丁加入少许盐，和料酒腌制一会

• 4.净锅放适量油开小火，下入瘦肉炒均匀

• 5.下入切好的茄子洒适量清水翻炒

• 6.待茄子软化下入红椒，调入适量盐，鸡精和生抽继续焖煮把茄子煮烂。

• 7.最后倒入蒜头翻拌一下即可出锅

• 8.成品图