麻辣鸡丝（年味）的做法

• 1.将鸡胸肉放入小锅中加入水、姜丝、干辣椒丝、花椒、适量的盐，中火煮十五分钟。

• 2.炒锅中放入食用油，小火将干辣椒丝和花椒炸香做成麻辣油备用。

• 3.黄瓜和胡萝卜切丝。

• 4.切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，放入小锅中加入水煮断生。

• 5.鸡胸肉煮熟后，放入保鲜袋内用刀拍散。

• 6.将段生的黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，将已拍散的鸡胸肉，撕成细丝。

• 7.放入提前准备好的大蒜泥、盐、白糖、芥末油、香油和提前炸好的麻辣油，搅拌均匀。

• 8.这道麻辣爽口，鲜香入味的【麻辣鸡丝】就展现在大家的面前了。