黄瓜:利水
1.准备好所有材料,李锦记调味品到家时,黄瓜已经拍好了,没有拍到图片,做法是这样的,黄瓜洗干净后去头尾,用刀面将黄瓜拍扁,有自然裂痕,然后斜刀将黄瓜切断开。蒜头切末,这个也没有入镜。
2.下面来调凉拌汁,将会用到李锦记蚝油和李锦记天成一味鲜酱油。
3.在小碗中加一勺李锦记蚝油,然后加一勺李锦记天成一味特鲜酱油。
4.搅拌均匀。
5.加入一勺自制的辣油。这个辣油是我自己熬制的,香而不辣。
6.混合均匀。
7.黄瓜上撒上芝麻和蒜末。
8.将刚才做好的凉拌汁淋上,就可以了。
9.吃的时候拌一下,这是拌好的样子。味道很棒哦!
凉拌黄瓜我喜欢用拍的方式,感觉这样更容易入味。
蚝油和酱油都含有盐分,不用放盐。
我这个自制的辣油,香而不辣,如果是买现成的辣油,可以适当加一些芝麻油。