奶牛花蛋糕卷

奶牛花蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:养血

奶牛花蛋糕卷的做法

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解1

    1.准备食材:称重低筋面粉,淡奶油,鸡蛋,糖,可可粉,牛奶,食用油,柠檬汁备齐

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解2

    2.鸡蛋分离二个干净盆中

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋黄打散倒入食用油和牛奶搅拌乳化状

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解4

    4.然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀备用

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解5

    5.蛋白滴入2-3滴柠檬汁

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解6

    6.用打蛋器高速打发至大泡状分三次加入糖

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解7

    7.置制打发有清晰纹路蛋抽有直立小尖角即可

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解8

    8.取少许蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解9

    9.在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解10

    10.舀入另个盆少许蛋糕糊,加入可可粉翻拌匀

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解11

    11.装入裱花袋挤入烤盘上不规则的奶牛斑点

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解12

    12.放入预热160度烤箱,上下火中层烤1分钟表面蛋糕糊不沾手即可拿出

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解13

    13.然后把蛋糕糊倒入烤盘振出气泡

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解14

    14.在次送回预热160度烤箱,上下火中层烤18分钟

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解15

    15.出炉拿出倒扣过来,趁热去掉烤纸毛巾面朝上放凉备用

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解16

    16.淡奶油加入适量糖

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解17

    17.低速打至硬性发直立尖角即可

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解18

    18.烤网放上一张油纸或锡纸,倒扣过来毛巾面朝下,把打发好淡奶油抹上一层薄厚随意,在另一边1/3处多抹上少许淡奶油,像图中这样

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解19

    19.从一边借助烤纸轻轻卷成卷,放入冰箱定型半小时

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解20

    20.去掉烤纸切漂亮奶牛花蛋糕卷展现面前

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解21

    21.用切刀切块即可享用,松软奶香浓郁蛋糕了

  • 奶牛花蛋糕卷的做法图解22

    22.装饰奶牛花蛋糕卷成品图。

小贴士

提示,烤箱温度时间依个人烤箱来定下,食材供参考,此蛋糕卷微甜,甜度也可随个人口味适量添*!

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

奶牛花蛋糕卷的家常做法

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