杂蔬鸡丝炒面的做法

• 1.鸡胸肉洗净切粗丝，加盐、料酒、生抽、淀粉腌一会。紫甘蓝、尖椒、胡萝卜都切丝，葱蒜切好备用。

• 2.煮挂面。煮至五分熟，关火，过凉，控干水。加生抽、色拉油搅拌均匀。为了面条入味防粘。

• 3.锅中加油，滑炒鸡丝至熟，盛出备用。

• 4.锅中放油，葱蒜爆香，加紫甘蓝、尖椒、胡萝卜翻炒一会。

• 5.加鸡丝、面条，加盐、糖、生抽、老抽翻炒上色，加黑胡椒粉、孜然粒、花椒油、鸡精调味。

• 6.出锅装盘。