拔丝红薯的做法

• 1.红薯去皮切块，擦干水份。

• 2.锅内放油，将红薯入锅炸熟切表皮变硬焦黄。

• 3.一定要炸熟，不确定可以尝一下，别留硬心。

• 4.锅内留少许油，加入3大勺糖。

• 5.开小火，用筷子不停搅拌。

• 6.待糖全部融化，变黄开始出现小泡（千万不要等到颜色变深，会苦。）

• 7.快速倒入红薯，关火，快速用筷子将红薯翻匀装盘。