蒜泥白肉的做法

• 1.五花肉提前浸水清洗去血水。凉水入锅，加入五花肉，葱，姜，八角，香叶，桂皮炖煮40分钟。煮熟煮透为止，放凉。

• 2.凉好的五花肉为了更好切，可以放冷冻40分钟左右，取出切大薄片，越薄口感越好。

• 3.大蒜挤压成蒜泥备用，加入辣椒油，盐，花椒油，生抽调成汁。

• 4.黄瓜用削皮器切成大薄片。

• 5.用黄瓜片将肉片卷成形，摆盘，将调好的汁浇上即可。