香辣紫苏爆花甲的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 无水无油干锅，放入5克葱中火爆香
• 3. 放入洗净的花甲中火煮1分钟（花甲本身带有水，不需要加水）
• 4. 一分钟花甲开口后马上关火。（不能煮久，肉质会老）
• 5. 爆开的花甲滤干水分
• 6. 葱切段与葱白分开，紫苏叶切碎。
• 7. 热锅冷油烧至六成熟，放入李锦记蒜蓉辣椒酱2勺
• 8. 放入李锦记蒸鱼豉油爆香。
• 9. 接着放入紫苏和葱白爆15秒，待香料出香味。
• 10. 接着放入花甲快速爆炒均匀，大约10秒。
• 11. 放入葱段炒均即可。
• 12. 来张近照，香辣鲜香。
• 13. 成品图。