香辣紫苏爆花甲的做法

• 1.准备好食材。

• 2.无水无油干锅，放入5克葱中火爆香

• 3.放入洗净的花甲中火煮1分钟（花甲本身带有水，不需要加水）

• 4.一分钟花甲开口后马上关火。（不能煮久，肉质会老）

• 5.爆开的花甲滤干水分

• 6.葱切段与葱白分开，紫苏叶切碎。

• 7.热锅冷油烧至六成熟，放入李锦记蒜蓉辣椒酱2勺

• 8.放入李锦记蒸鱼豉油爆香。

• 9.接着放入紫苏和葱白爆15秒，待香料出香味。

• 10.接着放入花甲快速爆炒均匀，大约10秒。

• 11.放入葱段炒均即可。

• 12.来张近照，香辣鲜香。

• 13.成品图。