脆肉爆炒西兰花的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 选用小朵西兰花。
• 3. 热水烧开，放入盐和油，接着放入西兰花抄水一分钟。
• 4. 抄好水的西兰花过下冷水。
• 5. 热锅冷油烧至六成热，放入蒜头爆香
• 6. 放入西兰花大火爆香
• 7. 爆炒20秒后放入盐
• 8. 李锦记旧庄蚝油炒均匀，因来菜很嫩，无需炒太久。
• 9. 炒好的西兰花摆放好。
• 10. 另起油锅，烧开热油
• 11. 放入脆肉爆炒，整个过程中大火。
• 12. 炒至6成熟放入2勺李锦记辣黄豆酱
• 13. 放入李锦记蒸鱼豉油炒匀。
• 14. 最后放入少许葱段
• 15. 炒5秒就可起锅，黄豆酱够味了就不需要放盐了。
• 16. 肉脆菜香，很下饭。
• 17. 成品图。