1.准备好所需要的食材
2.白菜洗干净,白菜较硬的菜梗梗切
3.香菇,木耳提前冷水泡发,将肉碎,香菇,木耳
4.白菜梗剁碎
5.加入适量的盐,李锦记旧庄蚝油和李锦记特级鲜酱油,拌均匀腌制半小时。
6.锅中烧开水,加少许油和盐,将白菜焯至断生。捞出沥干水份。
7.铺上一张白菜叶子,放上肉馅,从下往上卷起来,把菜梗包在里面。
8.包好的包菜卷。
9.将卷好的白菜卷上锅蒸15分钟左右。
10.蒸好的白菜卷会有很多水分
11.将白菜卷里面的水份倒出碗里,加一点生抽,蚝油,生粉拌均匀,备用。
12.热油锅,放入蒜蓉小火爆香
13.再加入调好的茨汁,小火煮成浓稠状。
14.关火撒上葱花。
15.将酱汁淋在白菜卷上。