豆腐:清热泻火
蒜苗:护齿、低蛋白质
1.豆腐洗干净,蒜苗洗干净,叶子切下来。
2.豆腐切块。
3.蒜苗和叶子分开切菱形。
4.炒锅烧热倒油。
5.油热倒入蒜苗茎炒香
6.倒入少许盐和一勺豆瓣酱炒出油。
7.把豆腐块放进去,掂锅翻豆腐,不要用铲子,会翻碎的。
8.翻几下裹上酱后,倒入开水,淹住豆腐的一半就够了。在豆腐上撒上盐,调料,生抽,盖上盖子,炖煮五分钟入味。注意水量,小心糊锅。
9.淀粉加凉水,搅匀。
10.时间到,打开盖子,还有一点水,倒入淀粉水,翻几下。
11.倒入蒜苗叶和鸡精,翻几下,出锅。
12.香香的豆腐出锅啦!
1.我家有宝宝口味不能太重,加入辣酱和花椒炒出来更香哦!
2.豆腐放进去之后要掂锅,不能用铲子翻,会碎的。
3.倒入水之后,各类佐料要撒在豆腐上,豆腐更入味。
4.炖煮的时候随时观察水量,不够要加,要不然会糊锅。