用料：
- 鲫鱼 600g
- 八角 一个
- 盐 2g
- 白糖 2g
- 鸡精 3g
- 葱 2颗
- 料酒 一汤匙
- 李锦记酱油 两汤匙
- 李锦记辣椒酱 半汤匙
- 涪陵榨菜 20g
- 姜 一小块
- 蒜头 2瓣
小贴士：
鱼肚子里面的黑色内膜一定要洗干净！
做法：
- 1. 已宰杀的鱼洗干净擦干水分，榨菜过水洗一下备用
- 2. 冷锅下适量的花生油、入姜丝至金黄色捞出备用
- 3. 下鲫鱼小火煎至金黄色再翻另一边煎
- 4. 两边快煎好时下八角 蒜 葱头煎一下再倒入料酒
- 5. 接着倒入盖过鱼身三份之二的水，加入姜丝 榨菜 盐 白糖 辣椒酱
- 6. 淋入酱油
- 7. 加盖大火烧开 中火烧12分钟
- 8. 待汤汁差不多时加入鸡精 葱段即可
- 9. 趁热更美味