菠菜戚风蛋糕的做法

• 1.将菠菜洗干净。

• 2.放入料理机打成汁。

• 3.准备无油无水的不锈钢盆，将蛋白分离出来。

• 4.蛋黄另外装，倒入白糖

• 5.充分搅拌均匀。

• 6.倒入菠菜汁搅拌。

• 7.将玉米油倒入一起，搅拌均匀。

• 8.充分乳化。

• 9.筛入低筋粉，翻拌至无颗粒。备用～

• 10.开始打发蛋白，滴两滴白醋。用电动打蛋器低速打至有明显的鱼眼状。

• 11.放入1/3的白糖，高速打字浓稠状。

• 12.再放入1/3的白糖继续打发。

• 13.将最后1/3的白糖放入接着打发。

• 14.直到提起打蛋器有明显的弯钩状。

• 15.先取一部分蛋白霜倒入蛋黄糊里搅翻拌均匀。

• 16.用炒菜的手法上下翻拌，切记不要划圈。

• 17.翻拌好的蛋糕糊。

• 18.提前将烤箱预热，设置上下火150度，五十分钟。将蛋糕糊从高处滴落的方式，全部倒入八寸模具内。

• 19.将表面抹平放入适量白芝麻，也可不放。

• 20.放入烤箱下层，烘烤。

• 21.烤好后取出从高处震一下，立即倒扣。放凉脱模。

• 22.颜色好漂亮

• 23.美美哒

• 24.再来一张

• 25.小清新哦