用料：
- 剩米饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 青蒜苗 2颗
- 李锦记旧庄蚝油 2小勺
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
剩米饭容易结块，炒至时不易炒散。
今天在这里与大家分享一个小窍门。炒米饭的时候，撒上盐以后，用小火，盖上锅盖，焖一分钟。这样米饭就很容易炒敖了，而且更香。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 蒜苗切碎，鸡蛋打散。
- 3. 锅中油热，倒入蛋液，用筷子快速划散炒熟。
- 4. 倒入剩米饭。
- 5. 加少许盐。
- 6. 换小火盖上锅盖，闷一分钟。
- 7. 打开锅盖，翻炒均匀。
- 8. 加入蚝油，翻炒一会。
- 9. 最后撒上青蒜末。即可关火
- 10. 盛满小碗，用勺子压紧。
- 11. 取一小盘，放在碗上，盘和碗用手扣紧，翻转过来。
- 12. 成品图