椒盐花卷的做法

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  1.准备做花卷的原料

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  2.把酵母倒入面粉中

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  3.用筷子搅拌均匀

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  4.加入清水用筷子搅拌

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  5.一边加水一边搅拌

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  6.把面粉搅拌成棉絮状即可

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  7.用手把面粉揉成面团

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  8.继续揉面团使面团光滑

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  9.把面团揉光滑后整成圆形

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  10.封上保鲜膜

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  11.放在温暖处醒发三个小时

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  12.面团醒发好了

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  13.手指蘸面粉戳一下不回缩

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  14.或者扒开面团呈现蜂窝状既发酵成功

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  15.案板上撒面粉

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  16.倒出面团

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  17.用手揉面团排气

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  18.把面团揉光滑

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  19.用擀面杖擀开面团

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  20.把面团擀成长方形

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  21.用手把型整好

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  22.倒入食用油

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  23.用刷子刷均匀

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  24.撒入椒盐粉

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  25.把面皮像折被子一样折起

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  26.再把面皮对折

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  27.把型整好

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  28.把面皮切成均匀剂子

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  29.取两个剂子叠在一起用筷子压一下

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  30.捏起面团两端扯长然后拧两圈收口向下捏紧即可

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  31.花卷全部做好了

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  32.锅中加入凉水

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  33.放入篦子

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  34.放入笼布

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  35.放入花卷

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  36.每个留点空隙

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  37.继续二次醒发

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  38.醒发30分钟左右

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  39.花卷明显变大

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  40.开火蒸12分钟

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  41.闷五分钟打开

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  42.花卷蒸好了

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  43.一道美味的椒盐花卷就做好了

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  44.我是悍匪夫人，来香哈一起交流吧！