豆腐:清热泻火
青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
1.准备豆腐3块。
2.准备一勺味极鲜加半勺老陈醋,一调羹白糖,少许盐,调成糖醋汁。
3.准备半碗玉米淀粉。
4.青、红椒切块,蒜切碎。
5.豆腐切成约一厘米的块。
6.把豆腐导入糖醋汁里面浸泡5分钟,再把底下的豆腐轻轻翻到上面再泡5分钟,确保每一块豆腐都浸到糖醋汁。
7.平底锅烧热,下入适量油。
8.把浸泡过的豆腐沾上玉米淀粉。
9.把沾过玉米淀粉的豆腐放入锅中小火慢煎,注意先下锅的先翻面,否则易焦掉。
10.把所有豆腐煎成每个面都呈金黄色。
11.把豆腐拨到一边,下入蒜、青红椒翻炒两下。
12.再轻轻颠几下锅,待青椒断生后倒入泡过豆腐的糖醋汁颠匀即可。
13.出锅装盘,这样做出来的豆腐比肉好吃。