四喜丸子的做法

• 1.大葱切段，猪肉洗净切大块

• 2.猪肉和葱段放入切碎机搅拌成蓉～

• 3.倒出肉末，加入生粉、料酒、油、盐、糖、胡椒粉，打入一个鸡蛋（用了李禧记的蚝油和酱油，好香）

• 4.用力搅拌，至肉末起劲，如果太软，可以加多一点生粉～

• 5.把肉末揉成圆形，塔吉锅加入油，加热，油温足够高时放入肉丸，炸至两面金黄～捞出

• 6.剩余一点底油，加入水没过丸子，放入丸子，加入老抽、生抽、鸡精、糖调味～大火煮开

• 7.转中火，闷煮至收汁，捞出丸子，加入适量淀粉水在煮过丸子的汤中，最后浇在丸子上～

• 8.可以吃啦～

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