黄油:低蛋白质
咖啡粉 | 可可粉(可不带糖) |
低筋面粉 | 蛋清(鸡蛋) |
电子秤 | |
案板 | 牙签 |
1.黄油软化加糖打发至颜色变浅,因为可可粉带糖所以我直接加的可可粉,加一半量打发即可,然后加入咖啡粉、可可粉、蛋清(做甜品剩下的用全蛋也可以就一点蛋黄)搅拌均匀
2.最后加入低粉,尽量少搅拌,没有面块就行,面团湿度以稍粘手为宜,湿度不够可加些,每次少量加
3.如图用电子秤称出每个面团约十克左右
4.搓成椭圆形中间用牙签压一下也可用其他工具
5.在表面刷上一层蛋黄液,也可不刷,放入烤箱160度20分钟,根据面团大小调整时间
6.出炉啦,这里我用的家里的空气炸锅,感觉棒棒哒