寿光虎头鸡的做法

• 1.笨鸡一只，去除头脖鸡爪。

• 2.剩下的斩成很小的块，带骨头就行，腿骨太大剔除，然后再切小块。

• 3.放入所有调料搅拌均匀，腌制两小时以上，充份入味。

• 4.腌好后打入鸡腿搅拌均匀

• 5.找个大点的盆，放入多点的面粉，

• 6.把拌好的鸡放入面盆翻拌，直到都裹好面粉

• 7.下油烧到五成热，下鸡块炸至金黄色，变硬后，用漏勺捞出。
  

• 8.全炸好后放凉，冷冻保存

• 9.另起一锅放水烧开，取适量虎头鸡，放锅中煮半小时，起锅前加一点味极鲜，多点的醋，一点盐，撒上香菜出锅！